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坐等吃丨潮邦私厨揭秘王菲、范冰冰都流连忘返的天后级台湾胡椒虾 2017-12-02 09:21:43    分类:公司新闻    来源:www.w889k.com

       各位客官,小龙虾吃腻了吧,本周潮邦集成灶《坐等吃》第二站为大家推介纵横台湾夜市多年,自带明星光环的胡椒虾!听说王菲范冰冰每次去台湾必吃的哦~

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       因为胡椒需要长时间高温炯烧才能将它的香昧提炼出来,因此制作胡椒虾需要采用特殊专用锅具狗母锅。但今天潮邦小厨为大家介绍一道胡椒虾的家常做法,让我们足不出户也能品尝到天后及国民女神都酷爱的一道台湾美食。

       用料:

       大虾10只。蒜4、5瓣,去皮切碎。姜一块,去皮切末。李锦记旧庄蚝油2-3大勺,约40克左右。现磨白胡椒1大勺(约10-15克),提前磨好,根据自己口味添加。

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       烹饪步骤:

       1、先将虾洗净开背,挑去虾线,控干水分备用。

       2、炒锅烧热,倒油(最好用潮邦经典套锅哦,因为蚝油真的超容易粘锅滴),放入蒜蓉、姜末煸香。然后倒入蚝油翻炒几下。

       3、倒入处理干净的大虾,大火翻炒至变色,撒入现磨的白胡椒,翻炒均匀即可出锅。

       4、这道菜的关键就是蚝油、白胡椒和潮邦G6z集成灶,因此白胡椒一定要用好的,G6z集成灶火力一定要猛,否则味道出不来啊。(有条件的可以购买台湾佛祖白胡椒,这样味道会更正宗)。

       数十种香料与胡椒产生了的特殊美味,细嚼之下更是唇齿留香,体验视觉味觉的双重美味。
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